Виды бокалов для вина красного, розового и белого

Знать, какие бокалы для какого вина, важно каждому ресторатору. Искусство создания разных форм посуды для этого благородного напитка помогает полнее раскрыть вкус и аромат, подчеркивая уникальные нотки.

Рассматривая, какие бывают бокалы для вина красного, розового и белого, стоит упомянуть о разновидностях самого напитка в каждой из категорий, так как это тоже влияет на форму емкости.

Винные бокалы: виды форм для красного вина

Если рассматривать то, из каких бокалов пьют красное вино, следует поговорить про сами типы вин: Бургундия и Бордо.

Бокал бургундия был изобретен стеклодувом Клаусом Риделем около 100 лет назад. У емкости имеется тонкая ножка с широкой нижней частью. Чаще всего используют для распития дорогого вина сорта Пино Нуар. Объем чаши большой – от 500 до 750 мл, как у бокала для вина Wilmax St.Steel Copper 500 мл или в наборе бокалов для вина Wilmax 600 мл.

Бордо предназначен для остальных красных сухих вин. Бокал имеет более вытянутую форму с тонкими стенками. Сужение к горловине также присутствует. Наличие тонкой и длинной ножки оправдано необходимостью максимально долго сохранять температуру неизменной (18-21 градус), не позволяя руке касаться емкости. Эти типы бокалов для вина меньше предыдущих, но и наполнять их полностью нельзя: вино должно напитываться кислородом, раскрывая ароматные нотки.

Из каких бокалов пьют розовое вино и десертное?

Бокалы для этого типа напитков вы не перепутаете с другими: имеется сужение посередине, из-за чего емкость напоминает цветок с лепестками. Объем – около 200-300 мл. Особенностью розового вина является его большая концентрация, поэтому форма посуды способствует более быстрому испарению спирта. А это раскрывает сладость и нежность всего букета.

Формой они схожи с Бордо, но более вытянутые и прямые. Размер также меньше – от 70 до 100 мл. По правилам, наполнять можно не более, чем на две трети от общего объема. Объяснение столь малому объему вполне логично: пьется оно в охлажденном виде, а небольшое количество будет употреблено раньше, чем жидкость нагреется. Ножка делается тонкой и высокой, не давая возможности рукам контактировать с тонкими стенками, тем самым нагревая налитое в бокал. К таким изделиям относятся бокалы из набора Wilmax 350 мл.